【トリプルスープ二段仕込み】
八軒中華。飛騨高山の中華そば王道タイプ。
12月26日仕込みスタート豚骨、鶏ガラ野菜、魚介系のトリプルスープ。28日第一段スープ小寸胴で上がり二日寝かす。
28日から第二段スープ大寸胴でさらにまたトリプルス ...
【仕事納め】我が工芸工房の真工藝。年内最後の仕事は年始のポスターを描く事。
来年の干支寅の絵描きが上がる。枠を塗り、年賀の筆入れをしてサイン、落款を押して完成。
あと一息…
【八軒中華】中華そば。仕込み完了。
始めの一杯。年末年始からお正月期間限定。
濁らせない豚骨、鶏ガラ、煮干し、鰹節、干し貝柱、野菜色々。豚骨2日.後から足して鶏ガラ野菜スープと魚介スープ。トリプルスープの醤油味。
飲んだ身体にも優しい飲 ...