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【八軒中華そば】2日前から仕込み。スープ、チャーシュー、メンマ、全て仕込み。12月31日仕込みが上がり初めの1杯。飛騨高山の伝統的スタイルの中華そば。澄んだスープで、上手く仕上がりました。お正月の期間は自家製の中華そば、八軒中華そばで過ごします。
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